Literaturhinweise
1. Archivalien
Die Tafelbücher des Fürsten Pückler-Muskau. 5 Bde. Manuskripte. Stiftung Fürst-Pückler-Museum Park und Schloß Branitz.
Leopold Schefer. Tagebücher. Manuskripte. Leopold-Schefer-Nachlaß der Oberlausitzischen Bibliothek der Wissenschaften.
Wolff, Traugott Ludwig Heinrich: Merckwürdige Begebenheiten der Standesherrschaft, gräflich Callenbergischen Familie. und solcher die damit Bezug haben, während der in diesem hochgräflichen Hause in verschiedenen Verhältnißen verlebten Dienstjahren, vom M. Juny 1767. an: bis 1795. und von da weiter in andern Verhältnißen in den Regierungsjahren der Hochgräflich und Hochfürstlichen Standesherrschaften Familie von Pückler bis 1824. in allem also 57. Jahr. Manuskript. Archiv Prof. Dr. Thomas Graf von Arnim.
Monats- (Verpflegungs-) Liste der Garde du Corps vom Februar 1812. Sächs. HStA Dresden.
2. Fürst Pückler
Obwohl schon viel über den Fürsten Pückler geschrieben wurde, gibt es noch immer keine gute, das heißt sauber recherchierte, umfassende Biographie. Der beliebte Grüne Fürst von Heinz Ohff ist eine zwar flotte, aber sehr oberflächliche Plauderei, die es mit der Wahrheit um des Effekts willen nicht genau nimmt. Vorzuziehen, wenn auch ebenfalls – dem damaligen Wissensstand entsprechend – fehlerhaft, wären auf alle Fälle Ein großer Herr von Gerhard F. Hering oder Fürst Pückler. Das abenteuerreiche Leben eines Künstlers und Edelmannes von August Ehrhard.
Assing, Ludmilla: Fürst Hermann von Pückler-Muskau. Hrsg. Hubert Gotzmann und Bernd-Ingo Friedrich. Görlitz 2004. (Reprint, EA Hamburg/ Berlin 1873/ 74.)
Der Parkschöpfer Pückler-Muskau. Hrsg. Helmut Rippl. Weimar 1995.
Die Ahnengalerie des Fürsten Pückler im Schloß Branitz. Hrsg. Pückler Gesellschaft e. V. Berlin. Berlin o. J. (1996).
edition branitz 1,2,3 und 4. Hrsg. Stiftung Fürst-Pückler-Museum Park und Schloß Branitz. Cottbus 1995, 97, 98 und 99.
Englandsouvenirs. Hrsg. Stiftung Fürst-Pückler-Park Bad Muskau. Zittau 2005.
Fürstliche Bilder. Hrsg. Fürst-Pückler-Museum Park und Schloß Branitz. Cottbus 2004.
Fürst Pückler. Hrsg. Stiftung Fürst-Pückler-Park Bad Muskau. Hamburg 2006.
Hering, Gerhard F.: Ein grosser Herr. Düsseldorf, Köln 1968.
Liebesbriefe eines alten Kavaliers. Hrsg. Werner Deetjen. Berlin 1938.
Neues Lausitzisches Magazin. Bd. 62 (1886). Görlitz 1886.
Oppeln-Bronikowski, Friedrich von: Liebesgeschichten am Preußischen Hofe. Berlin, Leipzig 1928.
Pückler-Muskau, Hermann Fürst von: Aus Mehemet Ali’s Reich. Zürich 1985.
Pückler-Muskau, Hermann Fürst von: Briefwechsel und Tagebücher. Hrsg. Ludmilla Assing-Grimelli. 9 Bde. Neu-verlegt bei Herbert Lang. Bern 1971.
Pückler-Muskau, Hermann Fürst von: Semilassos vorletzter Weltgang. 3 Bde. München 1913/14.
Pückler-Muskau, Hermann Fürst von: Südöstlicher Bildersaal. Stuttgart 1968.
3. Leopold Schefer
Clausen, Bettina und Lars: Zu allem fähig. 2 Bde. Frankfurt am Main 1985.
Clausen, Bettina: Leopold-Schefer-Bibliographie. Frankfurt am Main 1985.
Friedrich, Bernd-Ingo: Leopold Schefer. Görlitz 2005.
Helena. Taschenbuch für 1837. (Hrsg. Leopold Schefer.) Bunzlau o. J. (1836).
Später Abend mit goldenem Rand. Hrsg. Freundeskreis „Historica“ Bad Muskau. Bad Muskau 2006.
4. Kunst- und Kulturgeschichte allgemein
Allgemeines Lexikon der bildenden Künstler von der Antike bis zur Gegenwart. (Thieme/Becker). Hrsg. Hans Vollmer. Leipzig 1999.
(Anonym): Hof und Gesellschaft in Berlin 1884. Hrsg. Anja Knott. Berlin 2006.
Ahrbeck, Rosemarie. Jean-Jacques Rousseau. Leipzig Jena Berlin 1978.
Auburtin, Victor. Bescheiden steht am Straßenrand ... Berlin 1979.
Boehn, Max von: Biedermeier. Berlin o. J. (1923).
Boehn, Max von: Deutschland im 18. Jahrhundert. 2 Bde. Berlin 1921.
Boehn, Max von: Die Mode im XIX. Jahrhundert. 3 Bde. München 1908f.
Gersdorff, Dagmar: Goethes Mutter. Frankfurt am Main und Leipzig 2003.
Günzel, Klaus: E. T. A. Hoffmann. Berlin 1978.
Halter, Hans: Ich habe meine Sache hier getan. Berlin 2007.
Jean-Jacques Rousseau’s Bekenntisse. Hrsg. Otto Fischer. München 1912.
Koppe, Johann Gottlieb: Mitteilungen aus meiner Lebensgeschichte. Blieskastel 1993.
Körner, Friedrich: Die Weltgeschichte in Lebensbildern und Charakterschilderungen der Völker, mit besonderer Beziehung auf Cultur und Sitten. 3 Bde. Jena und Leipzig 1866.
Krünitz, Johann Georg: Oekonomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats-, Stadt-, Haus- und Landwirthschaft. 242 Bde. Berlin 1773-1858.
Lieven, Dominic: Abschied von Macht und Würden. Frankfurt am Main 1995.
Memorialbuch der Fahrten und Taten des schlesischen Ritters Hans von Schweinichen. Hrsg. Engelbert Hegaur. München o. J. (1911).
Müller, Hermann Alexander: Biographisches Künstler-Lexikon der Gegenwart. Leipzig 1882.
Raddatz, Fritz: Von Geist und Geld. Köln 1980.
Sattig, Hugo: Erinnerungen aus meinem Leben. Magdeburg 1884.
Stählin, Jakob: Originalanekdoten von Peter dem Großen. Leipzig 1988.
Uerscheln, Gabriele und Kalusok, Michaela: Kleines Wörterbuch der europäischen Gartenkunst. Stuttgart 2001.
Veblen, Thorstein: Theorie der feinen Leute. Frankfurt am Main 1997.
Vehse, Carl Eduard: Die Höfe zu Preußen. 3 Bde. Leipzig 1993.
(Weber, Carl Julius): Demokritos oder hinterlassene Papiere eines lachenden Philosophen. 10 Bde. Stuttgart o. J. (1880).
Zedlitz-Trützschler, Graf Robert: Zwölf Jahre am deutschen Kaiserhof. Stuttgart Berlin, Leipzig 1925.
5. Gastrosophie
Anthus, Antonius (d.i. Gustav Philipp Blumröder): Vorlesungen über Eßkunst. Osnabrück 1979. (Reprint, EA Leipzig 1838.)
Brillat-Savarin, Jean Anthelme: Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse. Berlin, Leipzig 1991. (Reprint, EA Paris 1826.)
Dumas, Alexandre: Das große Wörterbuch der Kochkunst. 3 Bde. Wien 2002.
Gleichen-Rußwurm, Alexander von: Gute Geister. München 1927.
Herre, Franz: Der Feinschmecker. Düsseldorf 1977.
König, Joseph (d.i. Carl Friedrich von Rumohr): Der Geist der Kochkunst. Frankfurt am Main 1978. (Reprint, EA Stuttgart und Tübingen 1822.)
Maassen, Carl Georg von: Weisheit des Essens. München 1928.
Meunier, Charles: Der Feinschmecker. Regensburg 1892.
Vaerst, Eugen von: Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel. 2 Bde. München 1975. (Reprint, EA Leipzig 1851.)
Der Feinschmecker. Das internationale Gourmet-Journal. Heft 4, April 2004.
6. Gastronomie
(Anonym): Frauenbibliothek, oder: Handbuch aller Kenntnisse, welche das weibliche Geschlecht in jedem Alter, Stand und Verhältnisse, in Beziehung auf die Wirthschaft, als Ehefrau und Mutter und in der Stellung zum Gesinde zu wissen nöthig hat. 12 Bde. Berlin 1837-1840.
Anker, Adolf und Banzer, Matthias Karl: Küchenlexikon der Fische, Krebse und Muscheln. Frankfurt/ Main 1903.
Bickel, Walter: Wer ist wer auf der Speisekarte? Stuttgart 1986.
Blüher, Paul: Meisterwerke der Speisen und Getränke. 2 Bde. Leipzig 1901.
Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Bielefeld und Leipzig 1897.
Die anständige Lust. Hrsg. Ulrike Zischka, Hans Ottomeyer und Susanne Bäumler. München 1993. (Katalog.)
Escoffier, Auguste: Kochkunstführer. Hrsg. Walter Bickel. Giessen 1988.
Friedrich, Bernd-Ingo: Das Fürst-Pückler-Eis. Cottbus 2007.
Genießen wie Goethe. Hrsg. MDR Landesfunkhaus Thüringen. Stuttgart 1999.
Gleim, Betty: Bremisches Koch- und Wirthschaftsbuch. Bremen 1808.
Gouffé, Julius: Die feine Küche. 2 Bde. Leipzig 1872.
Hahn, Mary: Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche. Wernigerode o. J. (1917/18).
Hennig, Bruno: Taschenbuch für Pilzfreunde. Jena 1968.
Hering, Richard: Lexikon der Küche. Giessen, Leipzig 1993.
Jungius, Louis Ferdinand: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesamten Kochkunst. 3 Bde. Berlin 1838/39.
Klein, C. F.: Die Küche. Mainz 1850.
Kurth, Ludwig: Illustriertes Kochbuch. Berlin 1858.
Lämmel, Reinhard: Das Sachsen-Kochbuch. Husum 2007.
Lämmel, Reinhard: Kulinarische Audienz am sächsischen Hof. Berlin 1991.
Reinhard Lämmel: Original Sächsisch. Weil der Stadt 2007.
Losch, Fritz: Kräuterbuch. Esslingen & München 1903.
Lucan, Medlar & Gray, Durian: Die Kunst der dekadenten Küche. Berlin 2005.
Malortie, Ernst von: Das Menü. 2 Bde. Hannover 1878.
Maus, Paul und Kallenbach, Lutz: Bekannte Speisen richtig zubereitet. Berlin 1984.
Methler, Eckehard und Walter: Von Henriette Davidis bis Erna Horn. Wetter (Ruhr) 2001.
(Meyer, Alfred Richard): Der große Munkepunke. Hamburg, Berlin 1924.
Prato, Katharina: Die Süddeutsche Küche. Graz 1864.
Richter, Moritz: Kochkunstbibliothek. 20 Bde. Nordhausen ab 1908.
Rottenhöfer, Johann: Der elegante wohlservierte Kaffee und Thee-Tisch. München 1864.
Rottenhöfer, Johann: Die gute bürgerliche Küche. München 1865.
Rottenhöfer, Johann: Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche. Augsburg 1997. (Reprint, EA München 1858.)
Shaw, Timothy: Die Welt des Auguste Escoffier. München 1994.
St. Hilaire, Josephine von: Die wahre Kochkunst. Pest 1855.
Universal-Lexikon der Kochkunst. 2 Bde. Leipzig 1893.
Wagner, Fritz: Tafelwesen und Servierkunde. Leipzig u. Nordhausen 1948.
7. Getränke
Appetit-Lexikon. Hrsg. Robert Habs und Leopold Rosner. Wien 1894.
Johnson, Hugh: Der kleine Johnson. München 2006.
Kohlschmidt, Arielle. Bauet Euch Weinberge. Cottbus o. J. (2004).
McCarthy, Ed und Ewing-Mulligan, Mary: Wein für Dummies. Weinheim 2004.
Meyers Konversations-Lexikon. Leipzig und Wien, Vierte Auflage 1885-1892.
Wilhelm, Curt: Lexikon der Getränke. Herford, Berlin 1973.
(31.05.2011)
Kommentare zu diesem Artikel ansehen | Kommentar zu diesem Artikel verfassen